Ethiopia ODAKO Microlot

Name: Ethiopia ODAKO Microlot
SKU: CFX00ODK1
Availability: InStock

Fiyat aralığı: ₺599,00 - ₺1.190,00

Etiyopya’nın Sidama Bensa bölgesindeki Shantawene köyünden gelen Odako Microlot, adını bölge halkının anlaşmazlıkları çözmek için altında toplandığı devasa bir ağaçtan alır.
2120-2210 metre gibi ekstrem bir rakımda yetişen bu özel lot, yoğun baharatlı karakteri ve damağı uzun süre terk etmeyen dengeli tatlılığı ile “premium klasik Etiyopya” deneyiminin zirvesidir.

NOTES

Baskın Notalar: Yoğun Baharat, Olgun Meyveler ve Karamel
Karakter: Tatlı, dengeli ve kompleks; baharatlı bir bitişe sahip viskoz gövde
Bitiş: Uzun ve temiz, damakta iz bırakan baharatlı dokunuşlar.

Size

Grind Size

Temizle

Stok kodu: CFX00ODK1 Kategoriler: Nitelikli Kahveler

Ürün Künyesi

Size	250g, 500g
Grind Size	Whole Bean (Çekirdek), Espresso, Moka Pot, Aeropress, Paper Filter (V60/Chemex), French Press, Cold Brew
Country	Ethiopian
Region	Sidama Bensa
Village	Shantawene
Harvest Year	2023 / 2024
Process	Natural (Sınıf 1)
Processing Station	Gatta Station (Odako Microlot özel işleme alanı)
Altitude	2120 – 2210 m

Hakkında

Odako Ağacı ve Gatta İstasyonu: Bir Microlot Hikayesi

Odako, Shantawene topluluğu için sadece bir kahve değil, adaletin ve barışın sembolüdür. Bu kahve, Shantawene ve Gatta Farm çevresindeki 563 küçük ölçekli üreticinin en kaliteli meyvelerinden seçilerek Gatta İstasyonu’nda özenle işlenir.

Doğal (Natural) İşleme Mucizesi: 2200 metrenin üzerindeki serin rakımda, kahve meyveleri çok yavaş olgunlaşır; bu da çekirdeğin yoğunluğunu ve şeker konsantrasyonunu artırır.
Geleneksel Etiyopya doğal yöntemiyle işlenen bu çekirdekler, CoffeeX’in “City+” kavurma profiliyle buluştuğunda baharat notaları en dengeli haliyle ortaya çıkar.

CoffeeX Profesyonel Demleme Tavsiyesi

Odako Microlot, yüksek rakımı ve temizliği sayesinde daha “olgun” bir gelişimi kaldırır. Baharat ve uzun bitiş karakterini yakalamak için şu standartları öneriyoruz:

Dinlendirme: Filtre için en az 10-14 gün beklemek, aromaların tam oturması için kritiktir.
Demleme: V60 veya Chemex gibi yöntemlerde baharatlı katmanları daha net hissedebilirsiniz.
Saklama: Valfli poşetinde, 18-22°C oda sıcaklığında, ışık ve nemden uzak tutunuz.

PROFESSIONAL BREWING PROTOCOL

COFFEEX RITUAL

AQUATIC PRECISION (SU)

Kahvenin %98'i sudur. En iyi sonuç için 70-100 mg/L mineral değerinde, 92°C - 94°C sıcaklıkta filtrelenmiş su kullanın. Musluk suyu klor içeriğiyle aromayı baskılar.

GRIND GEOMETRY

Demleme yöntemine göre partikül boyutu kritiktir. V60 için deniz tuzu, Espresso için pudra şekeri kıvamı hedeflenmelidir. Kahveyi demlemeden hemen önce öğütmek oksidasyonu engeller.

THE GOLDEN RATIO

CoffeeX standart reçetesi 1:16'dır (15g kahve / 240g su). Bu oran, çekirdeğin teruar karakterini ve anaerobik süreçteki kompleks tatları en dengeli şekilde açığa çıkarır.

STORAGE ETIQUETTE

Çekirdekleri orijinal CoffeeX valfli paketinde, direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Buzdolabı, nem dengesini bozarak hücre yapısına zarar verir.

✦

SİPARİŞE ÖZEL KAVRUM

CoffeeX çekirdekleri, siparişiniz onaylandığı an kavurma programına alınır. Endüstriyel stoklama yapılmaz.

✦

VALFLİ MAT AMBALAJ

Oksijen ile teması kesen tek yönlü valf sistemi sayesinde aromalar ilk günkü tazeliğinde korunur.

✦

ADİL TİCARET (DIRECT TRADE)

Çekirdeklerimiz, üreticilerin emeğinin tam karşılığını aldığı sürdürülebilir tarım rotalarından seçilir.

⏳ KAVRUM SONRASI DİNLENDİRME (RESTING)

Tüm çekirdeklerimiz siparişinize özel taze kavrulmaktadır. Gaz salınımı ve aroma dengesi için önerilen bekleme süreleri:

Espresso / Moka Pot: 10 - 15 Gün

V60 / Chemex / Filtre: 5 - 8 Gün

Aeropress / Delter: 4 - 7 Gün

French Press / Cold Brew: 3 - 5 Gün

💡 Profesyonel Not: Anaerobik ve fermente çekirdeklerde en kompleks tatlar için üst sınırları beklemeniz önerilir.

Değerlendirmeler (0)

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Ethiopia ODAKO Microlot” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Shop