Ethiopia Bochesa Anaerobic Fermentation
Bochesa, Etiyopya’nın Sidama bölgesine bağlı Arbegona yöresinde, 2.200 metre rakımda yetiştirilen özel bir hasattır. Yüksek rakımın ve zengin toprak yapısının sunduğu avantajlarla bu kahve, meyvemsi aromaları, dengeli asiditesi ve tatlı, kalıcı bitişiyle öne çıkar. Özellikle demlemeye uygun yapısıyla, sade içimde dahi kompleks tatlar sunar.
NOTES
Kızılcık suyu, yasemin, orman meyveleri, elma, bal, lime (yeşil limon), fındıksı notalar, baharatlı dokunuşlar. Parlak ve dengeli bir asiditeye sahip; tatlı ve uzun süren hoş bir bitiş bırakır.
Bochesa, Etiyopya’nın kahveyle özdeşleşmiş Sidama bölgesinde, 2.200 metreye varan yüksek rakımlı dağ köylerinde yetişen, özenle toplanmış özel bir kahvedir. Bu kahve, Arbegona adı verilen ve doğuda Bensa bölgesiyle komşu olan verimli bir yörede, küçük aile çiftçileri tarafından yetiştirilir.
Bölge, hem rakımı hem de zengin toprak yapısı sayesinde yüksek kalitede kahve üretimiyle tanınır. Kahve dışında şeker kamışı, yalancı muz, baharat ve sebze gibi ürünlerin de yetiştirildiği bu topraklar, kahveye farklı aromalar katan doğal bir denge sunar. Tüm hasat, geleneksel yöntemlerle toplanır ve yıkanarak işlenir.
Bochesa, sınırlı miktarda elde edilen, sadece belirli çiftliklerden seçilmiş çekirdeklerle hazırlanan özel bir seridir. Özellikle demleme kahve sevenler ve yeni tatlar keşfetmek isteyenler için idealdir.
Her yudumda meyvemsi tatlar, yumuşak içim ve ferah bir asidite sizi karşılar.
| Size | 500g, 800g |
|---|---|
| Roast | Whole Bean, Mild Roast, Dark Roast |
| Country | Ethiopian |
| Region | Halo Beriti Woreda, Gedeb District |
| Village | Bochesa |
| Harvest Year | 2022 / 2023 |
| Process | Natural |
| Processing Station | Bochesa |
| Altitude | 1800-2200 meters |
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.